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鹌鹑马尔萨拉!

9/3/2019

 
当您花五十到八十天在野外狩猎高地鸟类时,您的冷冻室最终将充满野味鸟类的美味和嫩肉。您可以用任何一种野禽代替该配方,但我更喜欢使用鹌鹑,即梅恩斯鹌鹑。他们的乳房仅需轻轻一点就可以从手部愈合,以确保整个过程完美均匀。
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配料
 -约1磅的野禽肉(最好是胸肉)
 -通用面粉,用于疏ging
 -犹太盐和现磨黑胡椒
 -1/4杯特级初榨橄榄油
 -4盎司意大利熏火腿,切成薄片
 -切碎并切成一半的8盎司克里米尼或牛肝菌蘑菇
 -1/2杯马尔萨拉甜酒
 -1/2杯鸡汤
 -2汤匙无盐黄油
 -1/4杯切碎的平叶欧芹
 -意大利细面条(可选)

方向
1.在一片保鲜膜上,并排放置乳房肉,然后在其上再铺一块保鲜膜;用手将鹌鹑肉轻轻“捣”成一点,根本不要“捣”鹌鹑里脊肉。 ea鸡和鸡肉可能需要使用肉槌的平坦侧面,直到它们的厚度均匀(鸡肉或Phez的厚度约为1/4英寸)为止。

2.将火腿切片切成细条,从短边切到短边。

3.准备鸡汤,手头有多余的汤料是完全可以的,特别是如果您想要一些酱油的话。

4.现在可能是放上意大利细面条的好时机,这样如果您愿意将Marsala放在面条床上食用,就可以准备好了。

5.将面粉放在浅盘中,并加入适量的盐和胡椒粉调味;用叉子混合均匀分布。

6.用大煎锅在中高火焰上加热油。当油又好又热时,用调味的面粉疏通肉饼的两面,甩掉多余的面粉。将炸肉排入锅中,然后煎至两面,直至每面变成金黄色约2或3分钟,然后转动一次–如果零件不适合放在锅中,请分批进行。将单层的肉饼切成大盘子,以保持温暖。

7.将热量降低至中度,然后将意大利熏火腿加入锅中的小滴中,炒1分钟以排出一些脂肪。然后,加入蘑菇并炒香,直到变成褐色,水分蒸发为止,这大约需要5分钟。用盐和胡椒粉调味。

8.小心地将Marsala倒入锅中,使其起火,然后煮沸几秒钟以煮出酒精。加入鸡汤,小火煮,以减少调味料。

9.减少黄油后,加入黄油搅拌,然后将肉饼放回锅中;轻轻煮一分钟以加热肉饼。

10.将其放在一张阿尔登特宽面条上。 食用前,先用盐和胡椒粉调味,并用切碎的香菜装饰。

鸡块,移动!

9/3/2019

 
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需要清理冰箱吗? 还是只想给一群人喂鹌鹑? 别再看了,但请注意,您’我再也不想再看一个鸡块了,如果不考虑油炸锅的话,可能就看不到鹌鹑了。

配料:
 - 鹌鹑限度,排乳,清洁并分开里脊肉。
 - 打一鸡蛋
 -1杯酪乳
 - 1-1 / 2茶匙大蒜粉
 - 1杯调味面包屑
 -1/2至1杯通用面粉(根据您的喜好)
 - 1茶匙盐
 - 1茶匙发酵粉
 - 1夸脱的油用于油炸/您需要的深炸锅
 - 2个可重新密封的大袋

说明:
修剪鹌鹑的乳房,使您的金块大致被咬和大小相等。这将确保它们以相同的速度油炸,并确保最大的嫩度。 将准备好的鹌鹑放入可重新密封的大袋中。在一个碗里混合鸡蛋,酪乳和大蒜粉。将混合物与鹌鹑一起倒入,密封并冷藏一小时左右。在另一个可重新密封的袋子中,混合面粉,面包屑,盐和发酵粉。准备出发时,将鹌鹑沥干,丢弃湿的混合物,然后将鹌鹑放入干燥的配料混合物袋中。 摇。找到鹌鹑块,炸至GB&D(金棕和美味)。

还不够适合您吗?然后拿起一些爱达荷州的炸酱蘸。所以你的专卖店不带东西,然后自己动手,我不’t think you’ll regret it.

踢屁股蘸酱:
 - ¼ cup mayonnaise
 - 1/8杯番茄酱
 - ¼TB(汤匙)加¼TS(茶匙)伍斯特郡酱
 - ¼ TS garlic powder
 - 盐少许
 - ¼ TS black pepper

使用说明
对于酱料:收集配料并将其混合在一个小碗中。

附言当心:这个食谱可能会使您成为强迫性的鹌鹑猎人! 

小狗,狗和板条箱

26/2/2019

 
我要感谢今年夏天排队购买小狗的客户John,他提出了一个关于小狗和板条箱的明确表达和深思熟虑的问题。我回答了他,但后来我认为我应该在我的荷兰狗博客中添加一个稍作修改的版本,因为其他人(例如您自己)也可能会从他的问题以及我的回答中受益。
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为了满足您的要求,他提出了一个问题:他说,他的家人想升级他们拥有的狗窝,并可能获得一个可用于家庭旅行的板条箱。他们看着一个很好但是很花钱的人, 奥维斯板条箱,但担心要获得什么尺寸。然后,根据琼·贝利(Joan Baily)的专家建议,提出将箱子寄给幼犬’s crate training.
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​M是的:无需提前发送任何板条箱,我们有那么多板条箱 boggle your 心神。从字面上看,我们有一堆堆纸消耗着我们地下室的一角。幼崽在掌握自己的能力后不久,便会开始使其适应环境而成为板条箱。首先,我们将使用塑料航空狗窝来启动幼犬,因为它们更有可能咀嚼铁丝网箱,而这是’这是我们一开始要根深蒂固的行为。

奥维斯(Orvis)的木箱看起来很不错,但是有一只小狗……我很难推荐它作为最初的投资。您可能会很幸运,而且尺寸可能恰好正确,或者最终尺寸会变小。我们所有的成年犬都有相当大的铁笼,因此当我们不在时它们可以舒适地躺着,但是当它们是幼犬时,它们不会’如此奢侈。我确实建议在Facebook市场或任何其他可比较的来源中寻找二手板条箱,尤其是“活动阶段”的板条箱, panel 这将有助于便盆训练。使用这些“生命阶段”板条箱,您可以缩小幼犬的体型,使其变小,并随着需要的发展和膀胱的增强移动分隔器以扩大其空间。然后,您可以将其折叠或出售完成它。

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​正如我在书中提到的,Drents大约在11-13个月大时会接近全尺寸。尤其是男孩们,仍然会很充实:直到3岁,他的骨骼和肌肉质量都会增加,他的外套将一生持续发展,但是他的成年外套可能要等到3或4岁为止年龄。女性将完成近18个月的工作,但随着年龄的增长,它们也可能会出现一些外套的发展,但程度要比男孩小得多。对于Drents,重要的是要意识到该品种中一定程度的性二态性是普遍的,而男孩则更大。

正如我们在垃圾页面上发布的那样,使用我们的2019 粉末 X Joeri垃圾,大多数垃圾将接近父母的大小。但是在Drent的帮助下,品种繁多,有些血统比其他血统更多,在这种情况下,在父亲的一方,肩膀上的23“ -24”尺寸更加均匀。在母亲’s side 有一些非常大的男孩。因此,虽然可能性不大,但我们可能会看到一个25英寸的男孩。
 
因此,简而言之,对于家庭而言,我认为在他上学的第一年,购买可调式犬舍或一系列塑料犬舍是您的最佳选择。清洁,二手,但保养良好的狗窝是最好的方法,直到您确定要知道他将要多大为止。

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​在写这篇文章时,我看到约翰完全失败了。我没有’甚至不要抚摸狗的旅行部分。实际上,对于航空公司而言,这些要求已成为一个不断变化的目标,因此提前几个月与您选择的航空公司进行核对至关重要,以确保您购买的产品符合其规格。

​我要谈到的是陆路/公路旅行的板条箱。我非常热衷于让我的狗在下坡路时cr狗,这甚至可以解决很多问题,甚至没有机会抬起头来!对于在Drents进行的公路旅行,我不赞成使用铁丝或折叠铁丝板条箱。我有一个使用它们的朋友和导师,他的狗很小,所以他从来没有遇到过问题。我使用了它们,并在最不适宜的时间将箱子放倒后停下了脚步-它们只是提供了一种束缚的幻想。另一个值得一提的旅行犬屋 kennel. Like the 吉普狗窝,我过去曾使用过类似产品,但我不是粉丝。让我解释一下,一个织物狗窝将只容纳一只可以被容纳的狗。拉链很容易弹出,网眼和织物只会使他们着迷,因为嗡嗡声就像热刀穿过软化的黄油一样。至于在旅行时使用织物“狗窝”来保护和收容您的狗,在硬制动或最坏的情况下(撞车时),它们提供的束缚和保护方式甚至可能比金属狗窝要少。

This is the reason I use 拉夫坚韧 kennels, now called 拉夫地,狗窝。我使用它们的中间尺寸,这对于我们较大的男孩来说有点小,对于女孩来说差不多,它们被绑在“Hell for Stout”Carty Vault,带2,500#货物皮带。如今,您可以购买更坚固的双壁滚塑狗窝,并且可以在预算允许的范围内花这些钱!一世 ’从来没有遇到过问题或听说过“Ruff Tough” –他们像啄木鸟的嘴唇一样坚韧。我使用的较小尺寸是’这是长途旅行的最佳选择,但确实可以防止狗在偏远地区被扔掉。一切都是妥协,而我在安全性和舒适性上都做了一些努力。

老狗规则

23/2/2019

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帕克森(Paxson)即将十三岁。他非常健康,但是他的后端并没有真正参与该程序。所以我们选择了Paxson Double Barrel Ranch,以便他可以采取一些行动,并且Booker被带回来进行备份-因为我们非常希望Paxson无法进行整个狩猎。另外,我们带来了我四岁半的儿子罗伯特(Robert)进行第一次野鸡狩猎。总而言之,度过了美好的时光。
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发现我的射击魔力@米勒牧场

19/1/2019

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谁知道我把它留在那里?好吧,荷兰前杀手埃里克(Erik)今天必须在 米勒牧场 搜寻荷兰双队,火药队和福勒队。我们在野外放了十只鸟,发现了十只鸟-一只确实幸运并逃脱了。尽管寒冷和潮湿,但这些狗一起工作,互相指着,互相尊重,并像冠军一样取回冠军。正如认识我的人所知道的那样,我的拍摄效果很棒(非常糟糕,或者非常好),今天我必须像休·海夫纳(Hugh Hefner)穿着他的真丝PJ一样穿着我的拍摄魔力。埃里克(Erik)也设法像老板一样将鸟类从天上冲下来。除非您是第二场的野鸡,否则今天是美好的一天。
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您需要多少“稳定”?

10/1/2019

 
就像我们都在同一首乐曲上一样,我发现了经典的图形,我相信大多数“指针人物”都可以同意定义稳定的各个“层次”。向右移,层次越高稳定。
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稳定水平
在指点犬的世界中,这可能是个争论。在现实世界中的狩猎环境中,我与所有与之狩猎的人以及所有不同的狗都有机会狩猎,我听到了很多东西,大部分是大喊大叫,大吼大叫,口哨泛滥,甚至目睹发脾气或在某件事或另一件事上,狗的表现要超过两个。 我从未听说过偷窥的一件事是一个人抱怨他的狗太稳了。。让它浸泡一分钟。地狱,我对此感到内gui。请允许我离题...毕竟这是我的博客...事实上,我的第一只真正的幼犬是帕克森。我以为已经知道了很多有关狗训练的知识,阅读了六本有关“狗狗训练”的书-我知道了。当时我住在新墨西哥州,而Poof大约有18个月大了。他度过了第一年的生活,并在荷兰的阿姆斯特拉德(Amstenrade)换了家,当我带他出去在南林堡(Limburger)乡村散步时,只见过几只野鸡和格雷·帕特里奇(...对于可缩放的鹌鹑来说,这是标志性的一年,在一个台地上,史诗般的台地上爆发出数百只鸟!没多久,Paxson便开始自然地指出,确实做得很棒。人们付出了更多的钱给培训师,却得到了更少的钱-只是说,因为我以为我知道的太多,所以我让Paxson与我亲爱的朋友的黄色实验室Drake一起被猎杀。我爱吉姆,我真的想过德雷克的世界,但是他不是尖锐的狗!忠实于类型,他会着火,鹌鹑会飞。很快,这成为了Paxson的比赛,并且变成了我永远无法完全控制的行为。我得知我无法与另一只狗一起追捕他,因此Paxson尽管是一只出色的猎鸟犬,却从未展示过他的才能任何想要在同一狩猎中养狗的人。
所以,如果我还没有迷失你的话……我说的是STEADINESS,这是一条狗“保持住”的能力,直到老板再说不了,这才是真正的原因。

如果您打算在许多测试组织中进行试验并取得高分,那么您需要最大的稳定性。我最喜欢的电视节目主持人,美国枪狗公司的哈雷·杰克逊(Harley Jackson),从他的狗的“低水平”稳定性中脱颖而出。

对于狩猎,我真的认为“稳定射击”是必要的。这样可以使狗保持准直,并在发生第一枪时保持安全。有利的一面是,狗可以立即开始对这只倒下的鸟进行恢复。不利的一面是-如果挑战还没有结束怎么办?好吧,它肯定会被充电狗挡住。
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即使在今年明显低迷的季节,我也确实有机会将科维冲洗成另一个坐式科维。有了更高的控制水平,将会为袋鸟带来更多的机会。随着局势的发展,我有一只狗被枪击释放,追逐一只命中的鸟,并撞向了一个新的紧密聚集的草丛-他们发动了陡峭的斜坡,然后又被冲刷的鸟又冲了-机会丧失了。如果您要捡起我放下的东西,那么爬上那陡峭而破碎的斜坡并不容易。


因此,其中涉及一些个人偏爱,涉及一些实用性,并且说实话,其中涉及一些吹牛的权利。在开季初期,我和布克一起狩猎,当布克感到时,他会一直稳定下来。这真是太酷了,而且有几个目击者发生了,因为我们是在“猎捕”华盛顿释放的景象之一。他坚持了一个明确的清洁要点,我走上前去,鸟儿被冲了,我开枪了,它落到了地球母亲身上。我向左看,那个老男孩还在那儿。他抬头看着我,我告诉他,“把它拿来给男孩”,然后他就走了。完美的交付到手,然后右转到我左侧的治疗位置。
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Mearns Quail 2018/19:第三部分,总结

5/1/2019

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总的来说,鸟儿都掉下来了。实际上,过去几年来一直在稳步下降。每年都比前一年下降。应当说今年是丰收的一年,季风降雨如期而至,实际上,事实是参差不齐。尽管如此,仍有一些报道称9月中旬发生了猛烈的暴风雨,使幼鸟数量锐减。总的来说,我们做了一些不错的狗工作,这使整个旅行非常值得时间,精力和精力。同时,就在北部,亚利桑那州的葡萄酒之乡继续带来令人惊喜的惊喜:像新来者一样: 深空葡萄园,以及我多年来一直威胁要访问的地方,直到现在才使访问发生 符文葡萄酒 带来了一些不错的品尝机会。尽力而为 卡拉汉葡萄酒和 多斯卡贝萨斯 达到预期。美好时光。 
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新年快乐!

31/12/2018

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